Das Unternehmen HHT ist organisatorisch nach seinen Aufgabenschwerpunkten Marketing und Vertrieb ausgerichtet.
Im Bereich Marketing sind Produktentwicklung und -management, Marketing Services & Kooperationen sowie Verkaufsförderung und das Hamburg Convention und Event Bureau konzentriert.
Der Bereich Vertrieb gliedert sich in Key Account Management und Einkauf sowie die Vertriebskanäle Reisebüros und Vorverkaufsstellen, Internet Sales & Service Center. Begleitet wird die Vermarktung einerseits durch die Abteilung Public Relations sowie andererseits durch die Abteilung Monitoring & Consulting, die sich u. a. mit der touristischen Marktforschung beschäftigt.