Gamlebyen er virkelig den eldste bydelen i Hamburg og den egentlige attraksjonen for mange turister. Det som er mest kjent, er vel Chilehuset og kontorbygningene på Burchardplassen, men Sprinkenhof, Mohlenhof og Meßberghof gjelder som populært mål for turistene.
På mange steder kan man kjenne igjen meget godt den gamle Hamburg, f. eks. i "Cremon“ gaten – her fantes det en gang i tiden lagerrom og bolighus med en kanal- og gatefront, slik at handelsvarene kunne transporteres på vannveiene og på landeveiene. Også "Deichstraße“, en gammel kjøpmannsgate med kontor og bolighus fra det 17. til 19. århundre, minner ennå om gamle tider. Her innbyr tallrike, utmerkede restauranter og kneiper til å dvele.
"Michel" – Hamburgs kjennetegn
St. Michaelis, bygget 1751 – 1762, er ikke bare Nordtysklands mest betydelige barokkirkebygg, men har også det største tårnuret i Tyskland, med tallskiver med et omfang av mer enn 24 meter.
Dens tårn, kalt "Michel", er 132 meter høyt og har en utsiktsplattform, ut fra hvilken en kan betrakte havnen og byen i ro. Tårnblåsing finner sted daglig om kl. 10.00 og 21.00.
Kremmertjenesteboliger
Et historisk byggeminnemerke og et idyllisk stykke Hamburg er kremmertjenesteboligene tett ved Michel, som stammer fra det 17. århundre. En av de historiske handlerboligene er holdt i sin opprinnelige tilstand og ble av Museum for Hamburgs Historie, utrustet for besiktigelse med en fullstendig innredning fra tiden om 1850/60.
Trostbrücke (på øvre Nikolaifleet (Nikolaivannvei))
Trostbrücken i Hamburgs gamleby forbinder siden 1266 biskopsbyen rundt om området Domstraße, Petrikirche, og den bydelen som tilhørte greven, som ble grunnlagt av Gustav Adolf III., Graf zu Schauenburg, Stormarn und Holstein. De to statuene på bruen skal minne om denne grunnleggeren.
Børse
Bygningen Hamburger børse, for øvrig den eldste av sin type i Tyskland, ligger rygg til rygg med rådhuset og kan besiktiges.