Haco

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Erleben Sie die nordisch-skandinavische Küche in Hamburg!

In einer Nebenstraße der Reeperbahn hat sich Küchenchef Björn Juhnke mit dem Haco der nordisch-skandinavischen Küche verschrieben. Hier kommt nichts auf den Teller, was südlich des Alten Landes gewachsen ist. Statt auf exotische Luxuszutaten setzt er auf Fermentieren, Salzen und Einmachen. Und auf eine gänzlich unhanseatisch-zwanglose Atmosphäre. Besonders beliebt ist der große Zehnertisch, an dem Gäste bunt zusammengewürfelt werden. „Die lernen sich meistens ganz schnell kennen und gehen dann häufig zusammen noch rüber in die Möwe Sturzflug“, so Juhnke.

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An Hamburgs Stadtküste, der Elbe und dem Hafen, kann man auf Pollern hocken und Schiffe gucken oder sich einfach den rauhen Wind um die Nase wehen lassen. Nur wenige Meter weiter, im Kern des Stadtteils St. Pauli, kann man die in aller Welt bekannte "sündige Meile", die Reeperbahn, erleben.

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