Eine Veranstaltung der Reihe Genussreise durch Deutschland | Lütt & Lecker
Fünf Regionen. Fünf schmackhafte Gerichte. Fünf passende lokale Biere.
Nach dem Norden geht es in den Süden: Bayern, Baden-Württemberg, Hessen, Saarland und Rheinland-Pfalz.
So schmeckte Teil 1:
herzhafte Soljanka mit Sahnehaube und ein kräftiges Pils
Labskaus mit Spiegelei und Rollmops, dazu naturtrübes Kellerbier
Cremiger Sahne-Hering mit Salzkartoffeln und eine salzig-säuerliche Gose
Geschmorte Rinderroulade mit Kartoffelstampf, dunkler Biersoße und Möhren, dazu ein Roggen-Weizen
Zum Schluss warmer Apfelkuchen unter Bier-Zabaione und ein süffiges Helles
Fünf Teller, die satt machen. Kein Fingerfood, sondern richtige Gerichte. So wird der Süden: herzhafte Vorspeise, zwei kräftige Zwischengänge, ein Braten aus dem Ofen, eine Süßspeise. Klassisch oder vegetarisch (nicht vegan).
Einen Gang verraten wir schon: handgemachte, selbst gefüllte Maultaschen. Florian erklärt auch, warum die Schwaben sie „Herrgottsbscheißerle" nennen.
Dazu fünf handwerklich gebraute Biere aus genau diesen Regionen – jedes gegen seinen Gang verkostet, bis es sitzt.
Biersommelière Madeleine (Mad Beer Experience) und Koch Florian (Lütt & Lecker) erzählen die Geschichte hinter jedem Gang – mit der richtigen Portion Nerdwissen.
Am Ende wird abgestimmt: Welche Kombination war die beste? Im Norden gewann der Apfelkuchen.
Fünf Sterne von den Gästen des ersten Abends. Die Platzzahl ist begrenzt.
