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Kaffeestube Annette Simbolon Kaffeestube und Verkostungen

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© Oliver Viana
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© Annette Simbolon
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© Jens Holger Linnebach

Kaffeeverkostungen in gemütlicher Kaffeestuben-Atmosphäre.

Klassische Kaffeeverkostungen, Kaffeeseminare, Kaffee,- und Weinverkostungen, Rösterei-Rundgänge und vieles mehr rund ums Thema Kaffee bietet die Betreiberin der Kaffeestube, Annette Simbolon, an. Die Kaffeekauffrau arbeitet seit 2004 in der Hamburger Kaffeebranche und bietet seit 2017 in eigener Kaffeestube Veranstaltungen an. Diejenigen die den Kaffee mühsam anbauen, ernten und aufbereiten aus der Anonymität zu holen ist  das Leitmotiv der Kaffeestube. Es werden Kaffees von Privatröstereien aus Deutschland verkostet. Kompromisslos werden nur Kaffees aus direktem Import mit nachvollziehbarer Herkunft ausgewählt. Als Teil der „slow food“ Bewegung werden in Blindverkostungen vier bis acht Sorten probiert, analysiert und diskutiert. Gästen und Teilnehmer_innen werden Zusammenhänge der Herkunftsgeschichte, Anbau/Ernte/Aufbereitung, Handel, Röstung und Zubereitung erklärt. Dabei werden genussvolle und unterhaltsame genauso wie kritische Themen des Kaffeekreislaufes betrachtet. Es werden unbekannte Verknüpfungen zwischen der Aufbereitung der Kaffeekirschen und dem letzten Schritt, dem Aufbrühen im Haus der Konsumenten hergestellt. Sorten, wie beim Wein, werden erklärt und probiert.

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