Bodenständigkeit modern interpretiert: Mit seiner raffiniert-hanseatischen Küche ist das Vlet längst in der Hamburger Restaurantszene etabliert.
Was in der Speicherstadt und an der Alster auf den Tisch kommt, können Hobbyköche seit 2015 unter professioneller Anleitung auch selbst zubereiten. Aus regionalen Zutaten kreieren die Teilnehmer in Kursen wie „Kochen wie bei Muttern“ oder „Fiensmecker“ liebevoll abgestimmte Drei-Gänge-Menüs, die je nach Saison typisch norddeutsche Gerichte beinhalten – von deftigem Labskaus bis zum süßen Schlackermaschü. Preislich starten die Kochkurse des Vlet bei 89 Euro.
