Backkurs "Französische Tartes" Seminare, Kurse & Workshops

In dem Kurs tauchen wir ab in die französische Patisserie und widmen uns dem Thema Tartes. Wir machen Mürbeteig und machen Tartes in den unterschiedlichsten Größen. Während diese backen, stellen wir Füllungen wie Zitronencurd, Karamell, Schokocanache, Frangipan und Creme Patisserie her mit denen die Tartes gefüllt werden. Verfeinert werden diese mit verschiedenen Beeren, Apfel, Baiser, Blüten udn Perlen. In 2er Teams stellt ihr Mürbeteig her und bereitet die verschiedenen Füllungen zu. Jeder darf sann seine eigenen Tartes füllen und dekorieren. Ihr lernt wie vielfältig die Welt der Tartes ist und probiert verschiedene Techniken aus beim herstellen der Füllungen. Gemeinsam probieren wir am Ende unsere Tarte Kreationen und tauschen uns über das Backen aus. Die hergestellten Tartes dürft ihr gerne mit nach Hause nehmen. In dem Kurs in kleiner Gruppe sind Wasser, Softgetränke, Kaffee und Tee während des Kurses inklusive. Tortenkartons werden ebenfalls gestellt, sodass du übriggebliebenes neben deiner Rezeptemappe mit nach Hause nehmen kannst. Gearbeitet wird in Zweierteams und jedes Team macht jedes Rezept selber.

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