Das Zipang steht für eine "Nouvelle Cuisine Japonaise" – eine Fusion aus authentisch japanischer Kochkunst und europäischen Einflüssen.

Fernab der hierzulande üblichen Speisekarten beim Japaner, wird mit dem eigenen "Fusion-Style" auf die Kreation neuer Gerichte gesetzt. Die iberische Schweineroulade mit Shiso-Kräutern und einer Shibazuke-Sauce ist dabei mindestens genauso interessant wie die Crème Brulée aus japanischem grünen Tee und Mascarpone mit einem Sorbet aus saisonalen Früchten. Das ganze findet in einer etwas gehobenen, aber doch sehr einladenden Atmosphäre statt.

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Kurz & Knapp

  • KategorieRestaurant
  • Art der KücheAsiatisch
  • Preis€€€
  • Ambienteauthentisch, gemütlich, bodenständig
  • ServiceFreundlich
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Stadtteilportrait Eimsbüttel & Eppendorf

Hier findet man prächtige Altbaufassaden, bodenständige und exquisite Restaurants sowie schicke Boutiquen und viele kleine inhabergeführte Läden. Während Eppendorf sehr schick und gepflegt ist, gönnt sich Eimsbüttel den Stil der hanseatischen Gelassenheit. Doch beide Viertel bieten viel Wasser und Grünflächen und sind daher als Wohngegend bei Hamburgern – zurecht – äußerst beliebt.

Eimsbüttel & Eppendorf

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Das Braugasthaus Altes Mädchen in Hamburgs Schanzenviertel führt eine Vielzahl internationaler Craft Biere und serviert dazu passende, klassische Gerichte.

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