Kreative norddeutsche Küche mit regionalen, saisonalen Zutaten – vegetarisch inspiriert, mit Fisch‑ oder Fleisch‑Upgrade. Ausgezeichnet mit Michelin Stern und Grünem Stern.
Kulinarisches Kleinod im Herzen Eimsbüttels
Das Heimatjuwel ist ein kulinarisches Juwel mitten in Hamburg‑Eimsbüttel. Hier trifft norddeutsche Regionalküche auf kreative Menüführung, inspiriert vom Motto: „Das Gute wächst so nah“.
Kreative Saisonküche mit Handschrift
Im stilvoll, aber ungezwungen eingerichteten Restaurant präsentiert Küchenchef Marcel Görke eine Küche, die den Wechsel der Jahreszeiten feiert. Das Besondere: Die meisten Gerichte sind vegetarisch komponiert, Fisch oder Fleisch gibt es als ergänzende Option. Dabei stammen die Zutaten größtenteils aus biologisch arbeitenden Betrieben aus der Umgebung – vom Biohof bis zur Manufaktur.
Aromenspiel zwischen Regionalität und Innovation
Das Menü überrascht durch spannende Geschmackskombinationen: fermentierter schwarzer Knoblauch, gerösteter Lauch im Mohnmantel oder Apfel-Rotkohl-Granité. Serviert werden Menüs mit 3 bis 6 Gängen, wahlweise mit fein abgestimmten Weinbegleitungen. Wer es alkoholfrei mag, freut sich über kreative Getränkebegleitungen aus Tee oder fermentierten Säften.
Persönlich. Nachhaltig. Nordisch.
Im intimen Ambiente mit nur 24 Innen- und 8 Außenplätzen ist Platz für echtes Genusserleben. Der Service ist herzlich, kenntnisreich und individuell. Dresscode? Nicht nötig. Das Heimatjuwel steht für Fine Dining ohne Förmlichkeit – dafür mit gelebter Nachhaltigkeit. Der Fokus: lokale Wertschöpfung, kurze Wege, transparente Herkunft.
