Die Köpfe hinter der Kaffeerösterei Quijote sehen das genauso und verschreiben sich ihrer Aufgabe mit Herzblut. Doch neben dem Genuss gilt ebenfalls: Fairness, Nachhaltigkeit und Transparenz – und das auf allen Ebenen und auf allen Produktionswegen.
Alle Rohkaffees stammen aus biologischem Anbau und werden direkt bei kleinbäuerlichen Produzentengemeinschaften bezogen. Regelmäßig ist das Teams vor Ort in Honduras, Guatemala, Peru, Ecuador und Indien. So kann nicht nur ein hochwertiger Kaffee garantiert werden. Es entsteht auch Vertrauen in den Menschen. Daher veröffentlicht das Team regelmäßig Kaufverträge, Preiskalkulationen Produktionsverfahren und Rezepturen, um so eine Kultur der Transparenz zu schaffen.
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