Christoph Rüffer kredenzt im Haerlin eine klassische französische Gourmet-Küche und wurde dafür bereits mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Man findet in Hamburg einige Restaurants mit einem Michelin-Stern. Christoph Rüffer sticht da ganz einfach mit einem zweiten Stern heraus.

Im renommierten Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten präsentieren der Koch und sein Team kreative und moderne Menüs auf Basis der klassischen Gourmet-Küche Frankreichs. Mit marktfrischen und saisonbedingten Produkten wird Wert auf die höchste Qualität der Lebensmittel gelegt. Die zwei Menüs auf der Karte wechseln daher regelmäßig. Wer mag, kann sich eine freie Kombination aus den angebotenen Gängen zusammenstellen. Das Ambiente hält sich elegant zurück, der Service überzeugt mit einer Balance aus Unaufdringlichkeit und Aufmerksamkeit. Liebevoll wird hier zu jedem Gericht ein kleines Kärtchen mit Zutaten und Zubereitung aufgetischt. Wer rechtzeitig reserviert, kommt in den Genuss eines Tisches an der Fensterfront, die direkte Sicht auf Hamburgs Binnenalster bietet.