Oberhafen-Kantine

Die Oberhafen-Kantine hat Geschichte. Ganze 72 Jahre lang hat Anita Haendel in dem schrägen Haus am Hafen hungrige Herren mit ihrer handgemachten Hausmannskost beglückt.

Nach ihrem Tod haben es einige Betreiber mit verschiedenen Konzepten probiert, so richtig glücken wollte davon aber keins. Bis sich Tim Seidel und Sebastian Libbert vor ein paar Jahren dazu entschlossen haben, das (wirklich!) schiefe Backsteinhäuschen zu übernehmen und Anitas Konzept wieder aufleben zu lassen. Und das bedeutet eben, dass in diesem Imbiss alles selbst gemacht und frisch zubereitet wird – Kartoffeln werden von Hand geschält, Frikadellen werden mit der Hand geknetet. Auch die Speisekarte orientiert sich nun wieder an den früheren Rezepten, die diesen Laden bekannt gemacht haben. Hier lebt der Geist der Tradition auf.

Nachhaltig genießen

Hier legt man Wert auf regionale, saisonale Produkte. Alles ist handgemacht ohne Zusätze. Die Köche wissen genau, woher ihre Zutaten stammen, denn die Oberhafenkantine ist der Mittelpunkt eines entstehenden Netzwerks von nachhaltig  wirtschaftenden Bauern und Herstellern in der Region. Wer einmal richtig authentische Hamburger Küche nach alten Rezepten kosten möchte, sollte der Kantine einen Besuch abstatten.