Das Restaurant mit Industrie-Flair serviert herzhaftes mit regionalen Produkten und lädt zum Eintauchen in Hamburgs Geschichte ein.
Ob selbst gemachter Burger, Schlemmersteak, fleischlose Alternative, Flammkuchen oder kleinere Snacks bietet T.R.U.D.E. etwas für jeden Geschmack. Soulfood steht auf dem Speiseplan des Restaurants im Industrie-Flair. Dass hier mit viel Liebe für gutes Essen gekocht wird, schmeckt man auch. Galloway-Fleisch aus Schleswig-Holstein, Strohschweine aus Meck-Pomm, fair gehandelter Kaffee und leckere Limos aus der Region sorgen für Qualität und die Extraportion Nachhaltigkeit. Wer nach so gutem Essen den richtigen Digestif braucht, wird an der Bar fündig.
Geschichte hautnah erleben große Fenster, Stahlträger und viel Backstein schmücken das Gebäude in Barmbek. In den Gebäuden der alten New York Hamburger Gummi-Waren-Compagnie entstand neben dem Museum der Arbeit das Restaurant T.R.U.D.E. im Jahr 2005. Das Restaurant ist benannt nach dem riesigen Schneidrad, das auf dem Vorhof von Museum und Restaurant steht. Für den Bau der 4. Elbröhre wurde der Industriegigant eingesetzt, um sich durch das Erdreich zu bohren. So einen Ausblick haben die wenigstens Restaurants.
