Boilerman Bar Eppendorf Highballs. And. Music.

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Gerührt, nie geschüttelt. Die Boilerman Bar ist spezialisiert auf sogenannte Highballs. Diese Drinks bestehen aus einer Basisspirituose wie Whisky oder Gin sowie einem „Filler“ wie Ginger Ale, Tonic Water oder dergleichen.

Früher stand er auf dem Dampfloktender und schaufelte Kohlen in den Brenner – der Heizer, im angelsächsischen Sprachraum „Boilerman“ genannt. In der gleichnamigen Bar in Eppendorf geht es allerdings alles andere als heiß zu – im Gegenteil: Hier kommt eine japanische Luxuseismaschine zum Einsatz, die überdimensional große, kugelrunde Eiswürfel produziert.

Die Boilerman Bar ist nämlich spezialisiert auf sogenannte Highballs. Diese Drinks bestehen aus einer Basisspirituose wie Whisky oder Gin sowie einem „Filler“ wie Ginger Ale, Tonic Water oder dergleichen. Der bekannteste Highball ist wohl der Gin & Tonic. Man könnte meinen, solche Drinks seien einfach zuzubereiten – im Boilermann hingegen werden sie zur Kunstform erhoben.

Man nehme eine schwindelig machende Auswahl an Whisky, Gin oder Rum, ergänze diese um edle Filler und serviere sie im knackig kalt vorgekühlten Glas mit den eingangs erwähnten, massiven Eiswürfeln – das Ergebnis: ein erfrischender Drink voller köstlicher Aromen, der trotz Eiszugabe nicht verwässert.

Neben bekannteren Vaianten wie Moscow Mule oder Pimm’s Cup gibt es auch gewagte Eigenkreationen wie den „Suffering Bastard“ mit Gin, Brandy, Ingwerbier und Bitters.  

Wer es etwas kräftiger mag, der findet in der Boilerman Bar auch ein paar andere klassische Bardrinks wie Manhattan, Old Fashioned oder Whiskey Sour, der Einsatz des Cocktailshakers wird allerdings womöglich vermieden. Ebenfalls auf der Karte: Champagner und Wein sowie eine exquisite Bierauswahl vom Rolinck Pilsener übers Pale Ale bis zu süddeutschen Premiumbieren wie Maisel und Tegernseer Helles.

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