Wildwuchs Brauwerk Bio-Kleinbrauerei direkt an der Elbe

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© Wildwuchs Brauwerk
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© Wildwuchs Brauwerk

Bei Wildwuchs wird erfrischendes und unkonventionelles Bier zu 100% in Bio-Qualität produziert. Das ist einzigartig in Hamburg!

Wildwuchs Brauwerk erwartet euch von Freitag bis Sonntag in Hamburg-Wilhelmsburg mit einer tollen Sommerterrasse und einem Schankraum, in dem ihr zwischen den Braukesseln sitzen und handwerklich gebrautes Bier in feinster Bio-Qualität genießen könnt. Acht Zapfhähne warten darauf, durchproBiert zu werden. Unter der Woche ist das Bier im Werksverkauf erhältlich. Am Wochenende sorgen viele Veranstaltungen für entspannte Stimmung.

Urbaner Wildwuchs mitten in Hamburg

Die kleine Brauerei wurde von Diplom-Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, und zweien seiner Brüder gegründet. Seit 2014 stellt das Familienunternehmen erfrischend unkonventionelle Biere in ihrer ganzen ursprünglichen Geschmacksvielfalt her – in liebevoller Handarbeit. Daher wird auch jedes Bier immer ein kleines bisschen anderes, es ist lebendig und nie das ganz gleiche Produkt. Den Gründern zufolge kommt damit ein klein wenig "urbaner Wildwuchs" in die Stadt.

Wer sein Bier-Wissen aufpolieren möchte, kann bei Wildwuchs auch Brauereiführungen, Tastings und Kurse buchen.

Familienbetrieb mit lokalen Partnern

Klein angefangen, hat sich die Brauerei heute vergrößert. Beschäftigt mittlerweile acht festangestellte Mitarbeiter, zwei Azubis und ist trotzdem immer noch ein Familienunternehmen geblieben. Das merkt man sofort, die Stimmung ist immer gut und entspannt. Hier arbeiten alle aus Leidenschaft zum Bier und stehen hinter der Idee des nachhaltigen Konsums und Produzierens.

Das Wildwuchs Brauwerk Hamburg ist Partner der Regionalwert AG, engagiert sich sozial und freut sich immer über eine regionale Kooperation, zum Beispiel mit der Bio-Bäckerei Bahde: Hier wird aus dem Treber, ein Abfallstoff des Brauprozesses, ein schmackhaftes Brot gebacken. Im Gegenzug liefert die Bio-Bäckerei Bahde Brot vom Vortag aus dem dann das Broid entsteht. Dadurch wird wertvolles Malz gespart und Brot gerettet.

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