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Braukunst & Craft Beer

Prost!

Wer in Hamburg zu Besuch ist, sollte unbedingt die hiesige Craft-Beer- und Brauerei-Szene erkunden. Ob im Burgerladen oder in der Kneipe – es lohnt sich, nach den Bieren der Hamburger Brauerei Ratsherrn oder auch nach weniger bekannten Brauereien Ausschau zu halten. Wir zeigen euch, wo ihr euch von der regionalen Braukunst überzeugen lassen könnt.

Prost!

Wer in Hamburg zu Besuch ist, sollte unbedingt die hiesige Craft-Beer- und Brauerei-Szene erkunden. Ob im Burgerladen oder in der Kneipe – es lohnt sich, nach den Bieren der Hamburger Brauerei Ratsherrn oder auch nach weniger bekannten Brauereien Ausschau zu halten. Wir zeigen euch, wo ihr euch von der regionalen Braukunst überzeugen lassen könnt.

1.ÜberQuell

© Überquell
© ÜberQuell
© Überquell
© Überquell
© Überquell
© Überquell
© Überquell
© ÜberQuell

Entspannt auf den Terrassen Bier trinken, den Blick über den Hafen schweifen lassen, hausgemachte Pizzen verspeisen und vor Ort den Brauprozess kennen lernen - all das und noch viel mehr versprechen die Überquell Brauwerkstätten am Hamburger Hafen. Immer freitags und samstags öffnen sich die Türen der Brauerei für eine Führung hinter die Kulissen, an allen anderen Tagen könnt ihr hier kulinarische Köstlichkeiten und natürlich das Bier genießen.

ÜberQuell Brauwerkstätten

Adresse

St. Pauli Fischmarkt 28-32
20359 Hamburg

ÜberQuell Brauwerkstätten Riverkasematten

St. Pauli Fischmarkt 28-32
20359 Hamburg

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2.Kehrwieder Kreativbrauerei

© Martin Kess
© Martin Kess
© Kehrwieder
© Kehrwieder
© Kehrwieder

In der preisgekrönten Kehrwieder Kreativbrauerei gibt es – wie der Name schon erhoffen lässt – geschmacklich abwechslungsreiches, in liebevoller Handarbeit und ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen gebraute Biere. Hier ist für jede:n etwas dabei, denn die Craft Biere vereinen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis mit hoher Trinkbarkeit. Gebraut wird im selbstgebauten Sudhaus, mit Ökostrom von Greenpeace Energy und viiiiiiel Liebe.

 

Kehrwieder Kreativbrauerei

Adresse

Sinstorfer Kirchweg 74-92
21077 Hamburg

Kehrwieder Kreativbrauerei

Sinstorfer Kirchweg 74-92
21077 Hamburg

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3.Ratsherrn Brauerei

© Ratsherrn Brauerei

Die Ratsherrn Brauerei ist ein echtes Hamburger Original und seit 2012 in den Hamburger Schanzenhöfen zu Hause. Bei einer Brauereiführung könnt ihr einmalige Blicke hinter die Kulissen einer echten Brauerei werfen. Dabei erhascht ihr Einblicke in die vergangenen 1000 Jahre Hamburger Biergeschichte, lernen Besonderheiten im Ratsherrn-Brauprozess kennen, erlangen einen Überblick der gegenwärtigen Craft-Beer-Bewegung und dürfen selbstverständlich auch selbst verschiedene Ratsherrn Biere probieren.

Ratsherrn Brauereiführung

Adresse

Lagerstraße 30a
20357 Hamburg

ihre rabatte

15 % Ermäßigung

Ratsherrn Brauereiführung

Lagerstraße 30a
20357 Hamburg

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4.ASTRA Brauerei-Kneipe

© Lisa Knauer
© Lisa Knauer
© Lisa Knauer
© Lisa Knauer
© Lisa Knauer
© Lisa Knauer
© Lisa Knauer
© Lisa Knauer

Direkt auf dem Kiez gibt es neben frischem Bier auch eine kultige Kneipe für einen Abend mit Freund:innen. Die ASTRA Brauerei-Kneipe bietet Tapas und Drinks sowie viele Craft-Beer-Sorten, alles in typischer ASTRA-Manier. Für Fans ein Top-Tipp: Die Seminare und Workshops zum Bierbrauen sind besonders beliebt.

ASTRA Brauerei-Kneipe

Adresse

Nobistor 16
22767 Hamburg

Astra Brewery Pub

Nobistor 16
22767 Hamburg

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5.Wildwuchs Brauwerk

© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk
© Wildwuchs Brauwerk

Das Team vom Wildwuchs Brauwerk hat in Hamburg-Wilhelmsburg ein wahres Paradies für Craft Beer Fans geschaffen. Ob auf der tollen Sommerterrasse oder im Schankraum zwischen Braukesseln – hier kommt man seit 2014 in den Genuss von erfrischend unkonventionellen Bieren in ihrer ganzen ursprünglichen Geschmacksvielfalt. Hergestellt in Handarbeit von Diplom-Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, und zweien seiner Brüder. Ein echtes Familienunternehmen also. 

Wildwuchs Brauwerk

Adresse

Jaffestraße 8
21109 Hamburg

Wildwuchs Brauwerk

Jaffestraße 8
21109 Hamburg

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6.Gröninger Privatbrauerei

© ThisIsJulia Photography
© ThisIsJulia Photography
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© ThisIsJulia Photography
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© ThisIsJulia Photography

1260 zum ersten Mal urkundlich erwähnt ist die Gröninger Privatbrauerei der älteste Gasthof im Herzen Hamburgs. Seit 1793 wird hier das Gröninger Pils nach Originalrezeptur gebraut. Neben dem Bier kann man im Brauhaus wunderbar deutsch-herzhafte Speisen genießen und in unmittelbarer Nähe zur Speicherstadt in rustikaler Atmosphäre gemütlich beisammen sitzen.

Gröninger Privatbrauerei

Adresse

Willy-Brandt-Straße 47
20457 Hamburg

Gröninger Privatbrauerei

Willy-Brandt-Straße 47
20457 Hamburg

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7.Landgang Brauerei

© Evan Dvorkin on Unsplash

Für diese Brauerei lohnt sich ein Landgang allemal. Seit 2016 werden in den heiligen Brauhallen in Bahrenfeld individuelle Bierspezialitäten hergestellt. Von leicht fruchtig bis kräftig bitter ist für jede:n die richtige Geschmacksrichtung dabei. In der Landgang Brauerei kommen sowohl Neulinge als auch Kenner:innen der Craft-Beer-Szene auf ihre Kosten. Das Gebräu kann in der hauseigenen Bar probiert werden. Wer mehr über das Mysterium des Bierbrauens erfahren möchte, kann sich bei den regelmäßig stattfindenden Brauereiführungen anmelden.

Landgang Brauerei

Adresse

Beerenweg 12
22761 Hamburg

Landgang Brauerei GmbH & Co. KG

Beerenweg 12
22761 Hamburg

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8.Galopper des Jahres

© Rudolfo Rodriguez
© Rudolfo Rodriguez
© Rudolfo Rodriguez

Wer Mainstream sucht, ist im Haus 73 an der falschen Adresse. Das gilt auch in puncto Bier. Der Galopper des Jahres im Haus 73 hat sich auf Craft Beer aus der Region spezialisiert. Die Bar unterstützt ausschließlich kleine Kreativbrauereien und traditionsbewusste Brauhäuser. Aus den Zapfhähnen fließen zwölf verschiedene Fassbiere. Neben den Stammbieren gibt es immer wieder spannende Neuheiten zu entdecken.

Galopper des Jahres

Adresse

Schulterblatt 73
20357 Hamburg

Galopper des Jahres

Schulterblatt 73
20357 Hamburg

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9.Brauhaus Joh. Albrecht

© T. Schreiber
© T. Schreiber

Erlebt direkt neben Hamburgs Rathaus hausgebraute Bierspezialitäten. Zur Auswahl stehen "Kupfer", das malzig-milde Dunkle, und "Messing", das hopfig-herbe Helle. Die Biere werden direkt im Gastraum gebraut, und die Mitarbeiter:innen freuen sich über Interesse und Fragen zur Braukultur. Wer Hunger hat, kann einen Blick in die Speisekarte werfen und wird hier ganz sicher etwas nach seinem oder ihrem Geschmack finden.

Brauhaus Johann Albrecht

Adresse

Adolphsbrücke 7
20457 Hamburg

Brauhaus Johann Albrecht

Adolphsbrücke 7
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10.Elbschloss Brauerei

© Elbschloss
© Elbschloss
© Elbschloss
© Elbschloss
© Elbschloss
© Elbschloss

Mit ihrem neuen Sudhaus im Elbepark Bunthaus knüpft die Elbschloss Brauerei an eine über hundert Jahre alte Hamburger Brautradition an. Das Schöne: hier darf jede:r ran an die Braukessel. Ob Profi, Firmenfeier, Wanderbrauer:in oder Hobby-Brauer:in – jede:r kann die Brauerei mieten und nach eigenem Rezept köstliche Hopfen-Malz-Gemische zaubern. Kein Wunder, dass hier schon die ein oder andere Brauerei ihren Ursprung hatte. Wer also schon immer mal brauen wollte oder seine Hobby-Braukünste im 500l-Braukessel auf ein neues Level bringen möchte, ist hier genau richtig. 

Elbschloss-Brauerei

Adresse

Groß Flottbeker Straße 67
22607 Hamburg

Elbschloss-Brauerei

Groß Flottbeker Straße 67
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11.Beyond Beer

© Beyond Beer
© Timo Sommer, Lee Maas

Im Beyond Beer Store in Hamburg haben die Expert:innen von Beyond Beer ein wahres Paradies für Bier-Liebhaber:innen geschaffen. Lasst euch von der Biervielfalt beeindrucken und findet bei kompetenter Beratung eure neue Lieblingssorte. Bei regelmäßigen Events rund ums Bier könnt ihr zudem eure Bierkenntnisse auffrischen und euch vor Ort durch die neuesten Kreationen probieren.

Beyond Beer

Adresse

Weidenallee 55
20357 Hamburg

Beyond Beer

Weidenallee 55
20357 Hamburg

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