Entspannt auf den Terrassen Bier trinken, den Blick über den Hafen schweifen lassen, hausgemachte Pizzen verspeisen und vor Ort den Brauprozess kennen lernen - all das und noch viel mehr versprechen die Überquell Brauwerkstätten am Hamburger Hafen. Immer freitags und samstags öffnen sich die Türen der Brauerei für eine Führung hinter die Kulissen, an allen anderen Tagen könnt ihr hier kulinarische Köstlichkeiten und natürlich das Bier genießen.

In der preisgekrönten Kehrwieder Kreativbrauerei gibt es – wie der Name schon erhoffen lässt – geschmacklich abwechslungsreiches, in liebevoller Handarbeit und ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen gebraute Biere. Hier ist für jede:n etwas dabei, denn die Craft Biere vereinen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis mit hoher Trinkbarkeit. Gebraut wird im selbstgebauten Sudhaus, mit Ökostrom von Greenpeace Energy und viiiiiiel Liebe.

Die Ratsherrn Brauerei ist ein echtes Hamburger Original und seit 2012 in den Hamburger Schanzenhöfen zu Hause. Bei einer Brauereiführung könnt ihr einmalige Blicke hinter die Kulissen einer echten Brauerei werfen. Dabei erhascht ihr Einblicke in die vergangenen 1000 Jahre Hamburger Biergeschichte, lernen Besonderheiten im Ratsherrn-Brauprozess kennen, erlangen einen Überblick der gegenwärtigen Craft-Beer-Bewegung und dürfen selbstverständlich auch selbst verschiedene Ratsherrn Biere probieren.

Direkt auf dem Kiez gibt es neben frischem Bier auch eine kultige Kneipe für einen Abend mit Freund:innen. Die ASTRA Brauerei-Kneipe bietet Tapas und Drinks sowie viele Craft-Beer-Sorten, alles in typischer ASTRA-Manier. Für Fans ein Top-Tipp: Die Seminare und Workshops zum Bierbrauen sind besonders beliebt.

Das Team vom Wildwuchs Brauwerk hat in Hamburg-Wilhelmsburg ein wahres Paradies für Craft Beer Fans geschaffen. Ob auf der tollen Sommerterrasse oder im Schankraum zwischen Braukesseln – hier kommt man seit 2014 in den Genuss von erfrischend unkonventionellen Bieren in ihrer ganzen ursprünglichen Geschmacksvielfalt. Hergestellt in Handarbeit von Diplom-Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, und zweien seiner Brüder. Ein echtes Familienunternehmen also. 

Direkt in der Elbphilharmonie kommen auch Bierfans auf ihre Kosten. Mehrmals täglich finden Bierverkostungen statt und im Shop kann man ein besonderes Souvenir finden. Am Ende der Rolltreppe neben dem großen Panoramafenster wartet ein besonderes Biererlebnis auf euch.

1260 zum ersten Mal urkundlich erwähnt ist die Gröninger Privatbrauerei der älteste Gasthof im Herzen Hamburgs. Seit 1793 wird hier das Gröninger Pils nach Originalrezeptur gebraut. Neben dem Bier kann man im Brauhaus wunderbar deutsch-herzhafte Speisen genießen und in unmittelbarer Nähe zur Speicherstadt in rustikaler Atmosphäre gemütlich beisammen sitzen.

Für diese Brauerei lohnt sich ein Landgang allemal. Seit 2016 werden in den heiligen Brauhallen in Bahrenfeld individuelle Bierspezialitäten hergestellt. Von leicht fruchtig bis kräftig bitter ist für jede:n die richtige Geschmacksrichtung dabei. In der Landgang Brauerei kommen sowohl Neulinge als auch Kenner:innen der Craft-Beer-Szene auf ihre Kosten. Das Gebräu kann in der hauseigenen Bar probiert werden. Wer mehr über das Mysterium des Bierbrauens erfahren möchte, kann sich bei den regelmäßig stattfindenden Brauereiführungen anmelden.

Wer Mainstream sucht, ist im Haus 73 an der falschen Adresse. Das gilt auch in puncto Bier. Der Galopper des Jahres im Haus 73 hat sich auf Craft Beer aus der Region spezialisiert. Die Bar unterstützt ausschließlich kleine Kreativbrauereien und traditionsbewusste Brauhäuser. Aus den Zapfhähnen fließen zwölf verschiedene Fassbiere. Neben den Stammbieren gibt es immer wieder spannende Neuheiten zu entdecken.

Erlebt direkt neben Hamburgs Rathaus hausgebraute Bierspezialitäten. Zur Auswahl stehen "Kupfer", das malzig-milde Dunkle, und "Messing", das hopfig-herbe Helle. Die Biere werden direkt im Gastraum gebraut, und die Mitarbeiter:innen freuen sich über Interesse und Fragen zur Braukultur. Wer Hunger hat, kann einen Blick in die Speisekarte werfen und wird hier ganz sicher etwas nach seinem oder ihrem Geschmack finden.

Mit ihrem neuen Sudhaus im Elbepark Bunthaus knüpft die Elbschloss Brauerei an eine über hundert Jahre alte Hamburger Brautradition an. Das Schöne: hier darf jede:r ran an die Braukessel. Ob Profi, Firmenfeier, Wanderbrauer:in oder Hobby-Brauer:in – jede:r kann die Brauerei mieten und nach eigenem Rezept köstliche Hopfen-Malz-Gemische zaubern. Kein Wunder, dass hier schon die ein oder andere Brauerei ihren Ursprung hatte. Wer also schon immer mal brauen wollte oder seine Hobby-Braukünste im 500l-Braukessel auf ein neues Level bringen möchte, ist hier genau richtig. 

Im Beyond Beer Store in Hamburg haben die Expert:innen von Beyond Beer ein wahres Paradies für Bier-Liebhaber:innen geschaffen. Lasst euch von der Biervielfalt beeindrucken und findet bei kompetenter Beratung eure neue Lieblingssorte. Bei regelmäßigen Events rund ums Bier könnt ihr zudem eure Bierkenntnisse auffrischen und euch vor Ort durch die neuesten Kreationen probieren.