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Braukunst & Craft Beer

Prost!

Wer in Hamburg zu Besuch ist, sollte unbedingt die hiesige Craft-Beer- und Brauerei-Szene erkunden. Ob im Burgerladen oder in der Kneipe – es lohnt sich, nach den Bieren der Hamburger Brauerei Ratsherrn oder auch nach weniger bekannten Brauereien Ausschau zu halten. Wir zeigen Ihnen, wo Sie sich von der regionalen Braukunst überzeugen lassen können.

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Prost!

Wer in Hamburg zu Besuch ist, sollte unbedingt die hiesige Craft-Beer- und Brauerei-Szene erkunden. Ob im Burgerladen oder in der Kneipe – es lohnt sich, nach den Bieren der Hamburger Brauerei Ratsherrn oder auch nach weniger bekannten Brauereien Ausschau zu halten. Wir zeigen Ihnen, wo Sie sich von der regionalen Braukunst überzeugen lassen können.

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1.ÜberQuell

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© Überquell
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© Überquell
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© Überquell
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© Überquell
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© Überquell
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© Überquell
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© Überquell

Entspannt auf den Terrassen Bier trinken, den Blick über den Hafen schweifen lassen, hausgemachte Pizzen verspeisen und vor Ort den Brauprozess kennen lernen - all das und noch viel mehr versprechen die Überquell Brauwerkstätten am Hamburger Hafen. Immer freitags und samstags öffnen sich die Türen der Brauerei für eine Führung hinter die Kulissen, an allen anderen Tagen können Sie hier kulinarische Köstlichkeiten und natürlich das Bier genießen.

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ÜberQuell Brauwerkstätten

Adresse

St. Pauli Fischmarkt 28-32
20359 Hamburg

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Bei Vorlage einer Hamburg CARD wird ein Rabatt gewährt.

Öffnungszeiten
  • Mo16:00 - 23:00
  • Di16:00 - 23:00
  • Mi16:00 - 23:00
  • Do16:00 - 23:00
  • Fr16:00 - 00:00
  • Sa12:00 - 00:00
  • So12:00 - 23:00

ÜberQuell Brauwerkstätten Riverkasematten

St. Pauli Fischmarkt 28-32
20359 Hamburg

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2.Kehrwieder Kreativbrauerei

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© Martin Kess
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© Martin Kess
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© Kehrwieder
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© Kehrwieder
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© Kehrwieder

In der preisgekrönten Kehrwieder Kreativbrauerei gibt es – wie der Name schon erhoffen lässt – geschmacklich abwechslungsreiches, in liebevoller Handarbeit und ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen gebraute Biere. Hier ist für jeden etwas dabei, denn die Craft Biere vereinen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis mit hoher Trinkbarkeit. Gebraut wird im selbstgebauten Sudhaus, mit Ökostrom von Greenpeace Energy und viiiiiiel Liebe.

 

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Kehrwieder Kreativbrauerei

Adresse

Sinstorfer Kirchweg 74-92
21077 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Fr10:00 - 18:00

Kehrwieder Kreativbrauerei

Sinstorfer Kirchweg 74-92
21077 Hamburg

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3.Altes Mädchen

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© ThisIsJulia Photography
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Das Braugasthaus Altes Mädchen in der Schanze überzeugt mit 30 handwerklich hergestellten Bieren am Hahn und mehr als 70 Flaschenbieren von Craft-Beer-Brauereien aus aller Welt sowohl KennerInnen als auch Craft-Beer-Neulinge. Lassen Sie sich von den Biersommeliers und Beerkeepern fachlich hervorragend beraten und entdecken Sie Ihr neues Lieblingsbier! Dazu gibt es täglich frisches Brot aus der hauseigenen Backstube und lecker-kreative Hauptspeisen.

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Altes Mädchen

Adresse

Lagerstraße 28b
20357 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Mo12:00 - 00:00
  • Di12:00 - 00:00
  • Mi12:00 - 00:00
  • Do12:00 - 00:00
  • Fr12:00 - 02:00
  • Sa12:00 - 02:00
  • So12:00 - 23:00

Altes Mädchen

Lagerstraße 28b
20357 Hamburg

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4.Ratsherrn Brauerei

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© Cerdadebbie on Pixabay
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© Cerdadebbie on Pixabay

Die Ratsherrn Brauerei ist ein echtes Hamburger Original und seit 2012 in den Hamburger Schanzenhöfen zu Hause. Bei einer Brauereiführung können Sie einmalige Blicke hinter die Kulissen einer echten Brauerei werfen. Dabei erhaschen Sie Einblicke in die vergangenen 1000 Jahre Hamburger Biergeschichte, lernen Besonderheiten im Ratsherrn-Brauprozess kennen, erlangen einen Überblick der gegenwärtigen Craft-Beer-Bewegung und dürfen selbstverständlich auch selbst verschiedene Ratsherrn Biere probieren.

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Ratsherrn Brauerei

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Doab 12:15
  • Frab 12:15
  • Saab 12:15

5.Wildwuchs Brauwerk

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© Wildwuchs Brauwerk
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© Wildwuchs Brauwerk
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© Wildwuchs Brauwerk
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© Wildwuchs Brauwerk
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© Wildwuchs Brauwerk
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© Wildwuchs Brauwerk

Das Team vom Wildwuchs Brauwerk hat in Hamburg-Wilhelmsburg ein wahres Paradies für Craft Beer Fans geschaffen. Ob auf der tollen Sommerterrasse oder im Schankraum zwischen Braukesseln – hier kommt man seit 2014 in den Genuss von erfrischend unkonventionellen Bieren in ihrer ganzen ursprünglichen Geschmacksvielfalt. Hergestellt in Handarbeit von Diplom-Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, und zweien seiner Brüder. Ein echtes Familienunternehmen also. 

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Wildwuchs Brauwerk

Adresse

Jaffestraße 8
21109 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Di10:00 - 16:00
  • Mi10:00 - 16:00
  • Fr10:00 - 16:00
  • Sa13:00 - 22:00
  • So13:00 - 20:00

Wildwuchs Brauwerk

Jaffestraße 8
21109 Hamburg

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6.Circle8Brewery

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© Circle 8 Brewery
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© Circle 8 Brewery
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© Circle 8 Brewery
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© Circle 8 Brewery
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© Circle 8 Brewery
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© Circle 8 Brewery

Der in London geborene Wahl-Hamburger Nikhil Janie hat in einem von außen eher unscheinbaren Flachbau in Alsterdorf ein kleines Mekka für die Liebhaber der gepflegten Hopfen Kaltschale geschaffen. Im Taproom hat man die Qual der Wahl zwischen 12 handgemachten Ales und malzig, hopfigen Craftbieren. Diese müssen aber keineswegs im Stehen an der Bar genossen werden: Im Hinterhof lädt ein Biergarten zum Trinken und Übers-Bier-Philosophieren ein. 

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Circle8Brewery

Adresse

Alsterdorfer Straße 267
22297 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Mi16:00 - 20:00
  • Do16:00 - 20:00
  • Fr16:00 - 20:00

Circle8 Brewery

Alsterdorfer Straße 267
22297 Hamburg

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7.Gröninger Privatbrauerei

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© ThisIsJulia Photography
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© ThisIsJulia Photography

1260 zum ersten Mal urkundlich erwähnt ist die Gröninger Privatbrauerei der älteste Gasthof im Herzen Hamburgs. Seit 1793 wird hier das Gröninger Pils nach Originalrezeptur gebraut. Neben dem Bier kann man im Brauhaus wunderbar deutsch-herzhafte Speisen genießen und in unmittelbarer Nähe zur Speicherstadt in rustikaler Atmosphäre gemütlich beisammen sitzen.

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Gröninger Privatbrauerei

Adresse

Willy-Brandt-Straße 47
20457 Hamburg

Öffnungszeiten Vorübergehend geschlossen
  • Mo16:00 - 23:00
  • Di16:00 - 23:00
  • Mi16:00 - 23:00
  • Do16:00 - 23:00
  • Fr16:00 - 23:00
  • Sa17:00 - 23:00

Gröninger Privatbrauerei

Willy-Brandt-Straße 47
20457 Hamburg

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8.Landgang Brauerei

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© Evan Dvorkin on Unsplash

Für diese Brauerei lohnt sich ein Landgang allemal. Seit 2016 werden in den heiligen Brauhallen in Bahrenfeld individuelle Bierspezialitäten hergestellt. Von leicht fruchtig bis kräftig bitter ist für jeden die richtige Geschmacksrichtung dabei. In der Landgang Brauerei kommen sowohl Neulinge als auch Kenner der Craft-Beer-Szene auf ihre Kosten. Das Gebräu kann in der hauseigenen Bar probiert werden. Wer mehr über das Mysterium des Bierbrauens erfahren möchte, kann sich bei den regelmäßig stattfindenden Brauereiführungen anmelden.

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Landgang Brauerei

Adresse

Beerenweg 12
22761 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Do17:00 - 23:00
  • Fr17:00 - 23:00
  • Sa12:00 - 23:00

Landgang Brauerei GmbH & Co. KG

Beerenweg 12
22761 Hamburg

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9.Galopper des Jahres

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© Rudolfo Rodriguez
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© Rudolfo Rodriguez
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© Rudolfo Rodriguez

Wer Mainstream sucht, ist im Haus 73 an der falschen Adresse. Das gilt auch in puncto Bier. Der Galopper des Jahres im Haus 73 hat sich auf Craft Beers aus der Region spezialisiert. Die Bar unterstützt ausschließlich kleine Kreativbrauereien und traditionsbewusste Brauhäuser. Aus den Zapfhähnen fließen zwölf verschiedene Fassbiere. Neben den Stammbieren gibt es immer wieder spannende Neuheiten zu entdecken.

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Galopper des Jahres

Adresse

Schulterblatt 73
20357 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Mo17:00 - 01:00
  • Di17:00 - 01:00
  • Mi17:00 - 01:00
  • Do17:00 - 02:00
  • Fr17:00 - 02:00
  • Sa17:00 - 02:00
  • So17:00 - 00:00

Galopper des Jahres

Schulterblatt 73
20357 Hamburg

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10.Brauhaus Joh. Albrecht

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© T. Schreiber
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© T. Schreiber

Erleben Sie direkt neben Hamburgs Rathaus hausgebraute Bierspezialitäten. Zur Auswahl stehen "Kupfer", das Malzig-Milde Dunkle, und "Messing", das Hopfig-Herbe Helle. Die Biere werden direkt im Gastraum gebraut, und die MitarbeiterInnen freuen sich über Interesse und Fragen zur Braukultur. Wer Hunger hat, kann einen Blick in die Speisekarte werfen und wird hier ganz sicher etwas nach seinem oder ihrem Geschmack finden.

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Brauhaus Johann Albrecht

Adresse

Adolphsbrücke 7
20457 Hamburg

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Mo12:00 - 22:00
  • Di12:00 - 22:00
  • Mi12:00 - 22:00
  • Do12:00 - 22:00
  • Fr12:00 - 22:00
  • Sa12:00 - 22:00
  • So12:00 - 21:30

Brauhaus Johann Albrecht

Adolphsbrücke 7
20457 Hamburg

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11.Elbschloss Brauerei

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© Elbschloss
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© Elbschloss
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© Elbschloss
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© Elbschloss
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© Elbschloss
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© Elbschloss

Mit ihrem neuen Sudhaus im Elbepark Bunthaus knüpft die Elbschloss Brauerei an eine über hundert Jahre alte Hamburger Brautradition an. Das Schöne: hier darf jeder ran an die Braukessel. Ob Profi, Firmenfeier, Wanderbrauer oder Hobby-Brauer – jeder kann die Brauerei mieten und nach eigenem Rezept köstliche Hopfen-Malz-Gemische zaubern. Kein Wunder, dass hier schon die ein oder andere Brauerei ihren Ursprung hatte. Wer also schon immer mal brauen wollte oder seine Hobby-Braukünste im 500l-Braukessel auf ein neues Level bringen möchte, ist hier genau richtig. 

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Elbschloss-Brauerei

Adresse

Groß Flottbeker Straße 67
22607 Hamburg

Elbschloss-Brauerei

Groß Flottbeker Straße 67
22607 Hamburg

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12.Beyond Beer

Beyond Beer
© Beyond Beer
Beyond Beer
© Timo Sommer, Lee Maas

Im Beyond Beer Store in Hamburg haben die ExpertInnen von Beyond Beer ein wahres Paradies für Bier-LiebhaberInnen geschaffen. Lassen Sie sich von der Biervielfalt beeindrucken und finden Sie bei kompetenter Beratung Ihre neue Lieblingssorte. Bei regelmäßigen Events rund ums Bier können Sie zudem Ihre Bierkenntnisse auffrischen und sich vor Ort durch die neuesten Kreationen probieren.

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Beyond Beer

Öffnungszeiten Geöffnet
  • Mo13:00 - 20:00
  • Di13:00 - 20:00
  • Mi13:00 - 20:00
  • Do13:00 - 20:00
  • Fr13:00 - 22:00
  • Sa10:00 - 22:00

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